México: pastes y fútbol, dos tradiciones de origen británico arraigadas en Hidalgo

En el estado de Hidalgo, en el centro de México, hay una receta que forma parte de la tradición desde hace generaciones, pero proviene del otro lado del Atlántico. Se trata de los pastes, originarios de Cornualles. Fueron introducidos hace más de dos siglos por los mineros británicos. En esta panadería, se preparan desde 1975.